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全球蔬菜市场现状及产量分析

发布时间:2017-07-25文章来源:博思数据点击量:
        蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质,正在被人们研究发现。

        蔬菜产业集群的发展要根据当地的资源状况统筹规划,一地域传统的蔬菜种植经验和方式,农业特性、地方情结使得产业集群具有强烈的地域根植性。同类蔬菜产品区域内的集聚,会产生强大的内聚力,使集群迅速“繁殖”、“衍生”扩张。

       与中小商业企业集群相比,蔬菜产业集群极大地推动了相关产业的发展,带动加工、销售、包装、配送、管理咨询等不断发展,使得生产资料供应(农药、化肥、种子、育种)等服务性产业组织集聚,同时吸引高科技示范同、研究中心及试验种植基地等高科技产业加入,大量产业的聚集产生外部规模经济,增加经济效益,推动蔬菜产业集群进一步发展。  
2000-2015年全球蔬菜产量
 2000-2015年全球蔬菜产量

        据博思数据发布的《2017-2022年中国蔬菜行业市场评估分析及投资前景咨询研究报告》,北美国家是世界有机豆类、谷物以及有机水果、蔬菜和乳制品的主产地。南美洲生产大量的有机橄榄油、糖、棉花、热带水果、可可、咖啡和牛肉。西欧的有机农业正在加速发展,东欧的有机农业也已有了一定规模。中国、泰国和马来西亚为主的亚洲国家则以有机茶叶、蔬菜、大米、咖啡、香料和油料为主打产品。澳大利亚是有机牛肉的主要供应国。在非洲,许多非政府组织正在帮助当地社区发展有机农业,其中有几个非洲国家还是有机产品的出口大国。如埃及的有机棉花、水果、蔬菜和香料已经向欧洲大量出口,马达加斯加向世界有机市场提供有机香料和热带植物油,坦桑尼亚则向欧洲出口茶叶、棉花、香料和热带水果等产品。
2000-2015年全球蔬菜单产(吨/公顷)


年份 全球蔬菜单产
2000年 16.83
2001年 17.02
2002年 17.30
2003年 17.01
2004年 17.49
2005年 17.54
2006年 17.93
2007年 18.35
2008年 18.83
2009年 18.91
2010年 18.76
2011年 18.97
2012年 19.00
2013年 19.48
2014年 19.67
2015年 19.74
 

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